ילדושף

גלידה קיצית

 

מצרכים:

 

• מיכל שמנת מתוקה

• 3 כפות סוכר

• 2 כפות קורנפלור

• 1 כף קקאו

• 3 כפות שוקולד צ'יפס

• אגוזים לקישוט

• כוס חלב

 

השף ניסים פסו וילדושף מסבירים את אופן ההכנה:

 

 

מקציפים את השמנת והחלב והסוכר עד לקבלת קצף עמיד, 

מוסיפים את הקקאו ואת הקורנפלור עד לקבלת תערובת אחידה. 

ומוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים, יוצקים לתוך כוסות או קערה 

ומכניסים להקפאה מוציאים לאחר שעה, בוזקים אגוזים למעלה ובתיאבון !

 

 

__________________________

 

 

 

בננה ספליט

מצרכים:

• בננה טריה

• 2 כפות סוכר חום

• קורט קינמון

• קורט קוקוס

• קורט סוכר לבן

• כדור גלידה (ראה מתכון)

השף ניסים פסו וילדושף מסבירים את אופן ההכנה:

קולפים בננה, בוזקים עליה את הסוכר חום, קינמון, קוקוס וסוכר לבן על גבי צלחת 

מחממים במקרו כ-2 דקות. מוציאים שמים ליד כדור גלידה ובתיאבון ! 

 

 

__________________________

 

 

 

סלט בריאות

מצרכים:

 

• עלי חסה

• מלפפון ירוק

• עגבניות שרי

• בצל ירוק

• נבטים עבים

• כרוב לבן

• 2 גזרים מגורדים

• 2 כפות מיונז

• כפית חרדל

• מיץ לימון

• מלח

• פלפל

• שמן זית

• צנימים חתוכים לקוביות

השף ניסים פסו וילדושף מסבירים את אופן ההכנה:

שמים בקערה את כל הירקות חתוכים גס ומערבבים גם את הצנימים.

הרוטב – מערבבים את מיונז, חרדל, לימון, מלח, פלפל ואת השמן ביחד יוצקים ויוצקים על הסלט. (יש אפשרות רק עם שמן זית, מלח ופלפל)

 

 

 

 

_____________________________

 

 

 

 

פשטידת ברוקולי – דלת קלוריות וללא גלוטן

מצרכים:

•  

   

• 500 גרם פרחי ברוקולי רצוי טרי

• 1 ליטר חלב

• 2 כפות פירורי לחם

• 2 כפות גבינה לבנה

• 2 כפות גבינת קוטג'

• מלח , פלפל

• 4 כפות גבינה מגורדת צהובה

• 3 ביצים טריות

 

 

השף ניסים פסו וילדושף מסבירים את אופן ההכנה:

 

 

מערבבים את כל החומרים ביחד בקערה לוקחים מגש בגודל הרצוי יוצקים את התערובת משטחים מחממים 180 מכניסים לתנור כ- 30 דקות (יש אפשרות להשתמש בירקות שונים במקום הברוקולי)

 

 

 

_____________________________

 

 

 

שוקו לפסטה

מצרכים:

 

• חבילת ספגטי (אפשר מכל סוג)

• 3 כפות קקאו

• 150 גר'  מרגרינה (או חמאה)

• 2 כפות סוכר

• 1 כוס שמנת מתוקה (עם זה חלב אז 2 כוסות)

השף ניסים פסו וילדושף מסבירים את אופן ההכנה:

מבשלים את הפסטה במים רותחים מסננים ומקררים.
בסיר נפרד ממיסים את המרגרינה, מוסיפים קקאו, סוכר שמנת או חלב ומקבלים שוקולד טעים.
יוצקים בפנים את הפסטה ומגישים בצלחות עמוקות.

 

 

 

_____________________________

 

 

 

עוגת מיץ תפוזים קלה

מצרכים:

 

• 2 כוסות קמח

• 1 כוס שמן קנולה

• 1 כוס מיץ תפוזים

• כפית שטוחה של אבקת אפייה

• כפית שטוחה של סודה לשתיה

• 2 כפיות קוקוס

• 2 ביצים

• 1 כוס סוכר

השף ניסים פסו וילדושף מסבירים את אופן ההכנה:

מחממים תנור מראש 170 מעלות.
מערבבים את כל החומרים עד לקבלת עיסה אחידה יוצקים לתוך מגש משומן. אופים כ-50 דקות.

מוציאים, מקררים, אפשר לבזוק אבקת סוכר מלמעלה, לחתוך ולהגיש!

 

 

_____________________________

 

 

 

מיני פנקייק

מצרכים:

 

• 2 כוסות קמח

• 3 כוסות מים (אפשר גם חלב)

• רבע כוס שמן

• חצי כפית סודה לשתיה

• חצי כוס סוכר לבן או חום

השף ניסים פסו וילדושף מסבירים את אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים ביחד עד לקבלת בלילה אחידה.
מחממים מחבת חום בינוני. יוצקים מעט שמן ויוצקים גומות קטנות של בלילות.
הפנקייק במחבת הפנקייק מקבל נפח, הופכים אותו בעזרת מזלג לצד.
כששני הצדדים משחימים מוציאים לצלחת ויוצקים סירופ מייפל או שוקולד.

קרם (לציפוי העוגה)

מצרכים:

 

• שקית אינסטנט פודינג

• כוס חלב

• חצי כוס שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

להקציף את החומרים ולצפות את העוגה ולבזוק למעלה סוכריות צבעוניות.

 

 

 

_____________________________

 

 

 

 

לחמניות ביס

מצרכים:

 

• 250 גרם קמח לבן

• 250 גרם קמח מלא

• כפית שמרים

• 2 כוסות מים פושרים

• כפית מלח

• כפית סוכר

• חצי כוס שמן זית (או קנולה)

• חצי כפית שום טרי

• 1 ביצה טרופה

• שומשום לביזוק

השף ניסים פסו וילדושף מסבירים את אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את חומרי הבצק ולשים עד לקבלת בצק אחיד.
מחכים לתפיחה עד 30 דקות.
יוצקים כדורים קטנים ומניחים על מגש עם נייר אפייה.
מברישים את הכדורים בביצה ובוזקים שומשום, אפשר רק ביצה.
מחכים 20 דקות לטפיחה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות.
 אופים כ25 דקות מוציאים ומגישים עם גבינות או ממרח שוקולד.

 

 

 

_____________________________

 

 

 

קרפ צרפתי

מצרכים:

 

• 2 כוסות קמח

• חצי כוס סוכר

• 4 כוסות מים או חלב

• 2 ביצים

• רבע כוס שמן

• ממרח שוקולד

• אבקת סוכר

• סירופ שוקולד

השף ניסים פסו וילדושף מסבירים את אופן ההכנה:

מערבבים את החומרים לבלילה ביחד. מסננים דרך מסננת את הבלילה.
מחממים מחבט טפלון עם מעט שמן ויוצקים חביתיות גדולות.
הופכים, משחימים משני הצדדים, מצפים צד אחד בשוקולד. אפשר קוקוס.
מקשטים עם אבקת סוכר או גלידה ליד וקצפת.

 

 

 

_____________________________

 

 

 

מדליק פיצה

מצרכים:

 

• חצי קילו קמח (אפשר קמח מלא)

• 2 כוסות מים פושרים או חלב

• כפית מלח

• חצי כפית סוכר

• 1 וחצי כפית שמרים יבשים

• חצי כוס שמן קנולה

• 200 גרם גבינה צהובה מגורדת

• רוטב פיצה (ראה מתכון)

השף ניסים פסו וילדושף מסבירים את אופן ההכנה:

מערבבים את חומרי הבצק בקערה. לשים את הבצק עד לקבלת בצק אחיד.
מחכים 30 דקות לטפיחה, ומחממים תנור ל-170 מעלות.
משטחים את הבצק במגש משומן. יוצקים רוטב וגבינה אפשר גם תוספות למיניהן.
אפשר לבזוק שומשום מסביב לפיצה
אופים כ20 דקות לקבלת צבע אחיד, מוצאים וחותכים.

 

 

_____________________________

 

 

לביבות גבינה קלות

מצרכים:

 

• 2 ביצים

• 3 כפות קמח

• 3 כפות גבינה

• 1 תפו"א מגורד

• 100 גרם גבינה לבנה מגורדת

• קורט מלח

• קורט פלפל

• שמן מעט לטיגון

אופן ההכנה:

לערבב את כל החומרים עד לקבלת עיסה אחידה.
לחמם מחבת עם מעט שמן. ליצוק גומות מהעיסה למחבת.
להפוך אחרי 2 דקות מכל צד, להוציא לצלחת, לקשט עם ירקות ולהגיש.

 

 

_____________________________

 

 

כדורי שוקולד בכיף

מצרכים:

 

• חבילת פטיבר שוקו

• שתי כפות קקאו

• שתי כפות סוכר

• חצי כוס מים (כנ"ל חלב)

• שלוש כפות פירורי לחם

• רבע כוס שמן (מומלץ ורצוי שמן קנולה)

• כף שוקולית

• לקישוט, קוקוססוכריות צבעוניות

השף ניסים פסו וילדושף מסבירים את אופן ההכנה:

לערבב את כל החומרים בתוך מערבל מזון, ליצור עיסה חלקה.
ליצור כדורים על גבי תבנית עם נייר אפייה.
לגלגל בתוך הקוקוס או הסוכריות או ביחד סוכריות וקוקוס, לקרר ובתיאבון.

 

 

_____________________________

 

 

עוגת פטיבר קלה

המצרכים:

 

• 3 חבילות פטיבר שוקו

• 1 אינסטנט פודינג וניל

• 2 מיכלי שמנת מתוקה!

• כוס חלב

• חצי כוס סוכר

• 2 כפות תמצית וניל

• שוקולד מריר לקישוט (מגורד)

• חצי ליטר חלב

השף ניסים פסו וילדושף מסבירים את אופן ההכנה:

מקציפים את השמנת עם החלב, הפודינג, 2 כפות תמצית וניל ועם הסוכר עד לקבלת קרם עמיד וסמיך.
לוקחים מגש ומסדרים את הפטיבר טבולים בחלב למעלה קרם לפי שכבות.
מקשטים עם שוקולד מריר מגורד מלמעלה.
מכניסים למקרר חצי שעה ומגישים!

המלצה: אפשר להוסיף מעל קורנפלקס, קצת קוקוס סיגרים של קינמון..
וזה יוצא מהסרטים!

 

 

_____________________________

 

 

סופלה שוקולד איטלקי (8)

מצרכים:

 

• 150 גר' אבקת סוכר

• 100 גר' חמאה

• 2  ביצים

• 2 חלמונים

• 50 גרם קמח

• 150 גר' שוקולד צימקאו

השף ניסים פסו וילדושף מסבירים את אופן ההכנה:

מחממים תנור 170 מעלות מראש.
בקערה מערבבים את הביצים, את החלמונים ואת אבקת הסוכר.
את השוקולד ואת החמאה בקערה נפרדת מערבבים ומכניסים למיקרו כ-3 דק'.
מוציאים מהמיקרו ומערבבים.
עם הקערה הראשונה טורפים עד לקבלת עיסה אחידה.
יוצקים לקויוטים של מאפינס ואופים כ-12 דק'.
מגישים עם כדור גלידה בצד.
מפרידים את הסופלה מהקויוט

 

גם אתם מוזמנים להנות ב סדנאות בישול לילדים של השף ניסים פסו וילדושף ביום הולדת מקורית לילדים שלכם עם מתכונים מיוחדים לילדים וסדנאות בישול לילדים: חוויה של יום הולדת מקורית שעוד לא היתה לכם!